Chegou visita para o lanche e você não tem o que servir? Este é um salgado feito com leite de cabra bem rápido e fácil. Ou se você quer aumentar o almoço com um prato diferente ele também cai direitinho. Ao invés de colocar água no feijão, faz um salgado que vai agradar muito mais!

Ingredientes:

-1 xícara de leite de cabra;
-2 xícaras de farinha de trigo;
-4 ovos;
-½ xícara de óleo;
-Tempero – sal, pimenta, salsinha, cebolinha ou 1 colher de sopa de tempero pronto;
-1 colher rasa de fermento em pó.

Recheio

-O que tiver na geladeira: restos de estrogonofe, de carne moída, verduras refogadas, bife ou outros tipos de carne, como de cabrito por exemplo (a carne deve ser cortada bem miudinha);
-Queijo de cabra que derrete e presunto (o quanto tiver para cobrir a tigela);
-Azeitonas verdes ou pretas ou tomate seco;
-Milho verde;
-Requeijão cremoso de cabra ou creme de leite (ou ambos caso tenha um pouquinho de cada);
-Queijo ralado de cabra.

Modo de Fazer:

Bata os ingredientes da massa no liquidificador até ficar um creme fino. Caso fique muito grosso, acrescente mais leite de cabra. Unte uma tigela de vidro com bastante margarina e derrame metade da massa. Coloque o recheio: primeiro os ingredientes picados, depois o requeijão ou creme de leite e por último o queijo/presunto. Cubra com o restante da massa e polvilhe com o queijo ralado e enfeite com algumas azeitonas. Leve ao forno médio por 20 minutos, mas fique olhando porque a massa é leve e pode ficar dourada rapidamente. Se ficar muito assada fica dura e não fica gostosa. Sirva quente.