Em Minas Gerais, o leite de cabra foi transformado em produtos lácteos por dois grupos de estudantes. Eles criaram do pó ao petit suisse visando atender às necessidades do produtor e do consumidor.
De acordo com o estudante Pedro Henrique, "o objetivo foi desenvolver e oferecer um produto novo e de qualidade, com alto valor nutritivo e biológico, a todos os consumidores, em especial, aqueles com carência alimentar, além de contribuir para a sustentabilidade dos produtores rurais".
Segundo a legislação vigente em Minas Gerais, o leite de cabra deve ser envasado em sacos plásticos de cor branca e o produto deve permanecer congelado durante a comercialização. Pensando nisso, os alunos resolveram desenvolver no setor de laticínio da Cedaf uma máquina de pequeno porte para fabricação do leite em pó, para atender aos pequenos e médios produtores do município e do Nordeste.
Segundo Regina Xeyla da Agência Sebrae de Notícia, com a máquina para fabricação de leite de cabra em pó, o pequeno e médio produtor rural poderão regularizar a oferta do leite de cabra no mercado e agregar valor ao produto. "A máquina desenvolvida por nós terá um custo de R$ 600 a R$ 800, tornando o investimento viável para os pequenos e médios produtores", explicou Charles de Oliveira.
De acordo com o estudante Pedro Henrique, "o objetivo foi desenvolver e oferecer um produto novo e de qualidade, com alto valor nutritivo e biológico, a todos os consumidores, em especial, aqueles com carência alimentar, além de contribuir para a sustentabilidade dos produtores rurais".
Segundo a legislação vigente em Minas Gerais, o leite de cabra deve ser envasado em sacos plásticos de cor branca e o produto deve permanecer congelado durante a comercialização. Pensando nisso, os alunos resolveram desenvolver no setor de laticínio da Cedaf uma máquina de pequeno porte para fabricação do leite em pó, para atender aos pequenos e médios produtores do município e do Nordeste.
Segundo Regina Xeyla da Agência Sebrae de Notícia, com a máquina para fabricação de leite de cabra em pó, o pequeno e médio produtor rural poderão regularizar a oferta do leite de cabra no mercado e agregar valor ao produto. "A máquina desenvolvida por nós terá um custo de R$ 600 a R$ 800, tornando o investimento viável para os pequenos e médios produtores", explicou Charles de Oliveira.
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