No semi-árido nordestino a criação de bodes e cabras é uma das alternativas para a convivência com a seca. Os animais se adaptam facilmente à região. No sítio Lagoa do Carmo, em Campos Sales, CE, produtores estão conseguindo boa renda com a produção de leite, que custa R$ 1,00 o litro.
Enquanto os homens cuidam da produção do leite, as mulheres são responsáveis pelo beneficiamento do produto. Na associação elas montaram uma mini indústria de derivados do leite de cabra - o iogurte é o principal produto. Em Campos Sales, o iogurte feito com leite de cabra está sendo testado na merenda escolar.
No início a produção era bem pequena e as vendas eram insuficientes para cobrir os custos de produção, mas a Companhia Nacional de Abastecimento e a prefeitura de Campos Sales se interessaram pelo produto para ser fornecido na merenda escolar. "Antes a gente fabricava de 30 a 50 litros por semana e vendia na feira da comunidade. Agora a gente vai fabricar 220 litros por semana para entregar para a Conab", conta a agricultora Merenilda da Silva.
Por enquanto, o alimento está sendo submetido à aceitação das crianças, mas a idéia da prefeitura é de inserir o leite de cabra definitivamente no cardápio escolar. "Nós sabemos que é um produto rico em nutrientes, que não provoca alergia e é produzido no próprio município, oferecendo esse benefício para a população, para os produtores rurais, para a comunidade", comenta a secretária de Ação Social de Campos Sales, Simone Lóssio.
As informações são do Globo Rural.
Enquanto os homens cuidam da produção do leite, as mulheres são responsáveis pelo beneficiamento do produto. Na associação elas montaram uma mini indústria de derivados do leite de cabra - o iogurte é o principal produto. Em Campos Sales, o iogurte feito com leite de cabra está sendo testado na merenda escolar.
No início a produção era bem pequena e as vendas eram insuficientes para cobrir os custos de produção, mas a Companhia Nacional de Abastecimento e a prefeitura de Campos Sales se interessaram pelo produto para ser fornecido na merenda escolar. "Antes a gente fabricava de 30 a 50 litros por semana e vendia na feira da comunidade. Agora a gente vai fabricar 220 litros por semana para entregar para a Conab", conta a agricultora Merenilda da Silva.
Por enquanto, o alimento está sendo submetido à aceitação das crianças, mas a idéia da prefeitura é de inserir o leite de cabra definitivamente no cardápio escolar. "Nós sabemos que é um produto rico em nutrientes, que não provoca alergia e é produzido no próprio município, oferecendo esse benefício para a população, para os produtores rurais, para a comunidade", comenta a secretária de Ação Social de Campos Sales, Simone Lóssio.
As informações são do Globo Rural.
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