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Qualidade e consumo de carne caprina no Nordeste brasileiro |
RENAN M. MEDEIROS SANSON
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BORIS MARINHOPEDRA PRETA - RIO GRANDE DO NORTE - PROFISSIONAIS DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS EM 15/06/2012
Como Engenheiro Agrônomo e criador da caprinos leiteiros desejo me atualizar, pois devemos esta sempre em dia com as novidades da caprinocultura. Desejaria receber seus comentarios. Estranhei no seu trabalho a não citação do Sertão do Cabugi (Lajes, P. Avelino Afonso Bezerra, Angicos Pedra Preta )aonde se concentra a maior bacia leitera caprina do Brasil com uma produção de 140 mil litros mensais.Leite de cabra
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SUELI FREITAS DOS SANTOSITAPIPOCA - CEARÁ - PRODUÇÃO DE CAPRINOS DE LEITE EM 03/01/2010
Prezado Francisco de assis de carvalho pires
Sim, o Sr. você poderá usar o colostro de vaca na alimentação de cordeiros. Desde que o mesmo passe por um processo de pasteurização, que se processa da seguinte forma: Após ordenhado, o colostro deve ser cuado em peneira fina e fracionado em garrafas de 300 a 400ml. Em seguida, as garrafas com o colostro fracionado devem ser colocadas em banho maria a 57ºC por uma hora. Posteriormente, devem ser colocadas em água fria por meia hora (quando o uso for imediato) ou congelá-lo (quando for usá-lo posteriormente), ajudando-o a fazer um banco de colostro por um período de três a quatro meses, sem que o mesmo perca suas propriedades nutricionais. Atenciosamente, Sueli F. Santos |
FRANCISCO DE ASSIS DE CARVALHO PIRESMIRANDIBA - PERNAMBUCO - OVINOS/CAPRINOS EM 28/12/2009
GOSTARIA DE SABER SE POSSO USAR O COLOSTRO DE VACA PARA ALIMENTAR CORDEIRO.SE POSSO,DE QUE FORMA?DILUIDO?EM QUE PROPORÇÃO?POSSO CONSERVAR O MESMO CONGELADO?POR QUANTO TEMPO.?
ATENCIOSAMENTE FRANCISCO DE ASSIS C.PIRES FAZENDA SALGADO MIRANDIBA PE |
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