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Rondonópolis (MT) ganhou o primeiro abatedouro de ovinos e que é também a primeira empresa do segmento a receber o selo de qualidade do Sistema de Inspeção Municipal (SIM).

O acordo faz parte da estratégia desenvolvida pelas associações de produtores familiares da região de comercializar seus produtos com a marca coletiva Alto Camaquã. Inicialmente o acerto entre as três partes prevê o abate de 40 cordeiros por mês, produzidos exclusivamente a pasto do campo nativo e com qualidade e diferenciação já confirmados. Para o pesquisador da Embrapa Pecuária Sul, a principal vantagem desse acordo foi a aproximação entre diferentes atores da cadeia de carne de ovinos.

Bahia ganha 15 novos frigoríficos

postado em 23/07/2010

"O governo do Estado está realizando o maior feito da pecuária dos últimos anos", disse na última terça-feira (20) o secretário estadual da Agricultura, engenheiro agrônomo Eduardo Salles, ao assinar com 15 prefeituras um termo de compromisso para a implantação, através da Agência de Defesa Agropecuária, Adab, de 15 unidades frigoríficas de abate. "Associamos fiscalização com desenvolvimento", disse o diretor geral da Adab, Cássio Peixoto, acrescentando que os novos abatedouros vão se somar aos 30 existentes, ampliando o combate ao abate clandestino, garantindo carne saudável e de qualidade na mesa do consumidor.

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O mercado doméstico da carne ovina tem evoluído bastante nos últimos anos e, embora, a ovinocultura de corte ainda seja uma atividade de pouca expressão econômica dentro do agronegócio pecuário brasileiro, a mesma vem apresentando incrementos ano após ano com relação à produção, formalização da produção e consumo, com tendências positivas e expectativas animadoras para todos os entusiastas do segmento.

Devido a essa influência, nos dias de hoje, o mercado consumidor tem exigido um produto com máxima produção da maior parte comestível de uma carcaça, os músculos, e quantidade mínima de gordura. Visando tal melhoria, a obtenção de animais capazes de otimizar o direcionamento de nutrientes para aumento da produção de músculos se tornou a meta atual da ovinocultura. Vale ressaltar que a qualidade da carne ovina está relacionada a diversos fatores relativos ao animal, ao meio, à nutrição, ao manejo antes do abate e também às condições de processamento e conservação das carcaças após o abate (Silva & Pires, 2000; Garcia et al., 2000; Sañudo, 2002).

Mastite ovina - Parte I de II

postado em 12/04/2011

A mamite, como também é conhecida, é uma doença complexa que pode ter diferentes, causas, graus de intensidade, variações de duração e consequências (SCHALM et al., 1971). A sua apresentação no rebanho é considerada como resultado da interação entre o agente infeccioso, o animal e o ambiente, que inclui por exemplo, as instalações, o homem e o manejo da ordenha e dos animais (BRITO e BRITO, 2000). As mastites em ovinos, assim como nas espécies bovina e caprina, representam um importante fator impactante na produção de leite, já que podem ocorrer modificações significativas nos teores de proteína, gordura, lactose, entre outros componentes, e diminuição na produção. A partir dessa influência negativa sobre o leite, também é capaz de prejudicar a cadeia produtiva da carne comprometendo, desta maneira, a sustentabilidade da atividade (FIGUEIRÓ, 1990; FARIAS, 1997; LANGONI, 2005). Acesse e tire as suas dúvidas sobre mastite!

No artigo anterior "Quanto de carne produz um cordeiro - Parte I" vimos que o rendimento de carcaça é uma característica que está diretamente relacionada à produção de carne e que pode variar de acordo com fatores intrínsecos e/ou extrínsecos ao animal. Nessa segunda parte do artigo iremos discutir como o peso e a idade de abate podem afetar os rendimentos de carcaça (de fazenda, carcaça quente, comercial e verdadeiro). Esses dois fatores serão discutidos juntos, pois estão relacionados. Ou seja, quando os animais recebem condições adequadas para expressarem o seu potencial de desenvolvimento, normalmente há elevação do peso vivo com o aumento da idade de abate, até que o animal atinja o peso adulto (maturidade).

Wandrick coordenou uma viagem à Austrália com um grupo de 11 brasileiros, para conhecer a ovinocaprinocultura do país. Nesta entrevista, ele conta ao FarmPoint o que faz da Austrália um dos principais produtores de carne ovina do mundo

A ovinocultura é mais uma alternativa no setor agropecuário para o produtor rural, já que nos últimos anos o mercado vem crescendo, principalmente no que diz respeito a produção de carne.

Produtos da carcaça de ovino

postado em 30/05/2006

O perfil do consumidor mudou e exige um produto de boa qualidade, ou seja, que apresente dentro de várias características uma carcaça de boa conformação, carne de sabor e odor suave, com cobertura de gordura, mas sem excesso.

Sr. Delcino Tavares da Silva, 73 anos, que tem como profissão a medicina, além de atuar como ginecologista, possui negócios na área agropecuária no Paraná e em Rondônia. Criador de ovinos, sr. Delcino, já participou de quatro Cursos Online, adquiriu DVDs e participou de eventos da AgriPoint. Hoje, nós ficamos felizes de conhecer um pouco mais de sua história e compartilhá-la com a nossa comunidade.

De acordo com um ovinocultor do Espírito Santo, os preços oscilam bastante no estado e às vezes encontra-se animais sendo vendidos por R$ 10 a R$ 15 o kg/vivo, mas o normal é de R$ 5,5 a R$ 8,5. "Na época de festas de final de anos os preços sobem ao extremo e mesmo assim, fica difícil de encontrar uma carne de qualidade".

Desde janeiro deste ano, o FarmPoint está realizando a cotação mensal do preço do cordeiro. O objetivo inicial é coletar informações com agentes de mercado de alguns Estados, de modo a estabelecer um entendimento claro de como está funcionando a ovinocultura e futuramente, elaborar artigos com análises e tendências. Este conteúdo é inédito, as perspectivas são de crescimento e uma das metas é coletar informações de outros Estados que ainda não estão incluídos na nossa pesquisa. Esta é a 9ª Cotação Mensal do Preço do Cordeiro realizada pelo FarmPoint. Acesse e confira!

A Associação Brasileira de Criadores de Corriedale (ABCC) lançou, em parceria com o Marfrig Group, a certificação de qualidade da carne ovina Corriedale, contemplando o cordeiro e demais categorias ovinas. A certificação seguirá como base o Manual de Procedimentos criado pelo médico veterinário Rafael Renner e aprovado pelas entidades envolvidas. O primeiro abate será feito na planta do Frigorífico Marfrig de Alegrete (RS).

A associação entrevistada do Especial Associações desta semana é a OVINOPAR (Associação Paranaense de Criadores de Ovinos). Na entrevista, o presidente da OVINOPAR Conrado Ernesto Rickli cita a história da entidade, os objetivos e as dificuldades encontradas. O Especial Associação é uma iniciativa do FarmPoint que visa conhecer o trabalho e o que as associações de ovinos e caprinos brasileiras vêm fazendo para fortalecer a atividade.

O secretário da Agricultura, Irrigação e Reforma Agrária, Roberto Muniz, anunciou que a Seagri está finalizando uma planta padrão para construção de frigoríficos, atendendo às exigências da Portaria 304 do Ministério da Agricultura, que regula o abate de bovinos, caprinos e ovinos, visando combater o abate clandestino. Para tanto impõe normas à construção dos equipamentos e a existência de câmaras de refrigeração.

A produção de carne caminha na diversificação e oferta de produtos de melhor qualidade, e no que diz respeito à carne ovina, isso é fundamental para a ampliação do mercado, em conjunto com outras questões comerciais, que têm sido muito discutidas nos últimos anos.

A carne fresca ou in natura é um dos alimentos mais susceptíveis à deterioração em função de sua composição nutricional, que a torna um meio altamente favorável para o crescimento e propagação de microrganismos, sendo crucial a aplicação de procedimentos de conservação e armazenamento imediatamente após o abate dos animais com o objetivo de manter a segurança e qualidade do produto final.

Uso da água e produção animal

postado em 06/03/2015

A crise da água está presente nos noticiários. Na apresentação do problema é comum dizer que a agropecuária é a grande consumidora de água no Brasil. Isso é um fato, não só para o Brasil, mas para todos os países que têm nas atividades agropecuárias um de seus pilares econômicos. Produzir alimento é uma atividade intensiva no uso da água, tanto em quantidade como em qualidade. Os padrões de qualidade de água para o consumo de animais são semelhantes ao de humanos. No Brasil esses padrões são regulados pelo Conselho Nacional de Meio Ambiente (Conama).

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