Na 8ª Feinco (Feira Internacional de Ovinos e Caprinos), Raquel Maria Cury Rodrigues - analista de mercado do FarmPoint - entrevistou Zezinho Boechat, presidente da Associação dos Criadores de Ovinos e Caprinos do Espírito Santo. Na entrevista, Zezinho falou sobre o Programa Cordeiro Capixaba, mercado de ovinos e caprinos capixaba e parcerias.
Programa Cordeiro Capixaba
O Programa Cordeiro Capixaba é fruto de uma parceria entre a ACCOES, o Sebrae/ES e o Governo do Estado do Espírito Santo, através da Secretaria de Estado da Agricultura. Visa fomentar e organizar todo o processo da produção da ovinocultura capixaba, desde a criação até o consumidor, oferecendo suporte, treinamento e qualificação de mão-de-obra, além de assistência técnica para os pequenos e médios produtores.
O programa busca padronização de carcaças, constância no fornecimento, escala de produção e distribuição e fim do abate clandestino, além do estímulo ao mercado consumidor, tanto para consumo doméstico como em restaurantes e churrascarias. A área de abrangência inicial do programa foi organizada em quatro núcleos sediados em Nova Venécia, Colatina, Vitória e Cachoeiro de Itapemirim.
Destaques da entrevista
"O Espírito Santo não tem ainda muita tradição na criação e desenvolvimento da ovinocultura, mas estamos construindo um projeto através do Governo do Estado do Espírito Santo com o Sebrae e a Associação Capixaba de Criadores de Ovinos e Caprinos. Esse projeto parti praticamente do zero mas com certeza será uma referência nacional."
"Hoje no ES existem aproximadamente 170 criadores de ovinos, mas normalmente eles partem do princípio que a ovinocultura é subproduto de fazendas grandes. Então, o que nós estamos buscando no estado é a organização da cadeia produtiva como um todo através do Programa Cordeiro Capixaba. Esperamos que o projeto atenda micro, pequenos, médios e grandes produtores, desde a assistência técnica até o desenvolvimento do projeto físico. O Sebrae é responsável por qualificar a mão-de-obra, inclusive a familiar, gerando renda e fixando o pequeno produtor no interior".
"O abate, o acabamento dos borregos e a carcaça serão padronizados e os frigoríficos serão credenciados. Queremos que o produto chegue nos supermercados e através de uma campanha de marketing, pretendemos que a marca Cordeiro Capixaba chegue ao prato do consumidor. A carne ovina pode ser consumida no dia-a-dia assim como outras carnes".
"Hoje a demanda por carne ovina não é só capixaba, é brasileira. Hoje existem muito mais compradores do que vendedores de ovinos. Quem quiser entrar no nosso programa é só contactar com a ACCOES. Entrem no site www.acooes.com.br ou liguem através do telefone (27) 3281-8006 e nós daremos as instruções".
Vídeo da entrevista
Equipe FarmPoint
Programa Cordeiro Capixaba
O Programa Cordeiro Capixaba é fruto de uma parceria entre a ACCOES, o Sebrae/ES e o Governo do Estado do Espírito Santo, através da Secretaria de Estado da Agricultura. Visa fomentar e organizar todo o processo da produção da ovinocultura capixaba, desde a criação até o consumidor, oferecendo suporte, treinamento e qualificação de mão-de-obra, além de assistência técnica para os pequenos e médios produtores.
O programa busca padronização de carcaças, constância no fornecimento, escala de produção e distribuição e fim do abate clandestino, além do estímulo ao mercado consumidor, tanto para consumo doméstico como em restaurantes e churrascarias. A área de abrangência inicial do programa foi organizada em quatro núcleos sediados em Nova Venécia, Colatina, Vitória e Cachoeiro de Itapemirim.
Destaques da entrevista
"O Espírito Santo não tem ainda muita tradição na criação e desenvolvimento da ovinocultura, mas estamos construindo um projeto através do Governo do Estado do Espírito Santo com o Sebrae e a Associação Capixaba de Criadores de Ovinos e Caprinos. Esse projeto parti praticamente do zero mas com certeza será uma referência nacional."
"Hoje no ES existem aproximadamente 170 criadores de ovinos, mas normalmente eles partem do princípio que a ovinocultura é subproduto de fazendas grandes. Então, o que nós estamos buscando no estado é a organização da cadeia produtiva como um todo através do Programa Cordeiro Capixaba. Esperamos que o projeto atenda micro, pequenos, médios e grandes produtores, desde a assistência técnica até o desenvolvimento do projeto físico. O Sebrae é responsável por qualificar a mão-de-obra, inclusive a familiar, gerando renda e fixando o pequeno produtor no interior".
"O abate, o acabamento dos borregos e a carcaça serão padronizados e os frigoríficos serão credenciados. Queremos que o produto chegue nos supermercados e através de uma campanha de marketing, pretendemos que a marca Cordeiro Capixaba chegue ao prato do consumidor. A carne ovina pode ser consumida no dia-a-dia assim como outras carnes".
"Hoje a demanda por carne ovina não é só capixaba, é brasileira. Hoje existem muito mais compradores do que vendedores de ovinos. Quem quiser entrar no nosso programa é só contactar com a ACCOES. Entrem no site www.acooes.com.br ou liguem através do telefone (27) 3281-8006 e nós daremos as instruções".
Vídeo da entrevista
Equipe FarmPoint
Quirino de Freitas
Fernandópolis - São Paulo - Produção de ovinos
postado em 16/04/2011
Parabéns para o ES por esta iniciativa. Conheço este trabalho e sei o quanto vem incentivando o setor. Forte abraço.