As exportações australianas de carne de carneiro para a China durante o período de janeiro a abril de 2006 aumentaram agressivamente para 465 toneladas, 276% a mais do que no mesmo período de 2005, de acordo com dados do Meat and Livestock Austrália (MLA). Por outro lado, a exportação de carne de cordeiro diminuiu 5% em relação ao mesmo período do ano passado, totalizando 4,27 mil toneladas.
De um modo geral, classifica-se a carne de carneiro como a proveniente de um animal abatido com mais de um ano de idade. O cordeiro é o animal mais novo, abatido entre 4 e 12 meses.
Do total das exportações de carne de carneiro para a China neste período, 89% (414 toneladas) eram peito e flap (músculo abaixo da costela, equivalente ao corte brasileiro do vazio ou fralda), comparado com 25% (31 toneladas) em 2005.
O MLA disse que os cortes de cordeiro têm preços relativamente baixos e que têm sido usados pelo setor de foodservice chinês durante o ano passado. A substituição de exportações de peito e flap de cordeiro por carneiro neste período pode ser resultado dos maiores volumes de cortes de carne de cordeiro exportados para Hong Kong ao invés da China, comparado com o mesmo período de 2005.
A reportagem é do site MeatNews.com.
De um modo geral, classifica-se a carne de carneiro como a proveniente de um animal abatido com mais de um ano de idade. O cordeiro é o animal mais novo, abatido entre 4 e 12 meses.
Do total das exportações de carne de carneiro para a China neste período, 89% (414 toneladas) eram peito e flap (músculo abaixo da costela, equivalente ao corte brasileiro do vazio ou fralda), comparado com 25% (31 toneladas) em 2005.
O MLA disse que os cortes de cordeiro têm preços relativamente baixos e que têm sido usados pelo setor de foodservice chinês durante o ano passado. A substituição de exportações de peito e flap de cordeiro por carneiro neste período pode ser resultado dos maiores volumes de cortes de carne de cordeiro exportados para Hong Kong ao invés da China, comparado com o mesmo período de 2005.
A reportagem é do site MeatNews.com.
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