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Até então, o leite de ovelha não era vendido em embalagens longa vida porque o processo de destruição de microrganismos exigia aquecer o leite a 150ºC, o que levava o leite ovino a coagular. Porém, o novo sistema patenteado evita a coagulação, segundo declarou o diretor gerente da Gaza, José Luis Calvo.

 

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O evento, denominado Sabores Musicais, tem como objetivo o resgate da culinária regional. A partir da demonstração e degustação de receitas especiais com renomados chefs, espera-se também estimular o consumo doméstico dessas carnes e garantir a comercialização dos produtos derivados da ovinocaprinocultura.

 

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A Austrália já está dando andamento à campanha de promoção de sua carne de cordeiro chamada "We love our Lamb", designada a rodar durante a primavera, enfatizando o irresistível aroma da carne de cordeiro com "Lâmb - uma fragrância para a primavera".

 

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Um aumento nas ofertas exportáveis de carne ovina induzido pela seca da Austrália em 2006 e 2007 está antecipando um impulso às exportações globais de quase 5%, para 855 mil toneladas em 2007.

 

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O Mais Alimentos, linha de crédito criada no Plano Safra 2008/09 para reforçar a infra-estrutura das unidades produtivas da agricultura familiar, também vai atender a ovinocaprinocultura. A resolução publicada pelo Banco Central beneficia, principalmente, agricultores familiares do Nordeste, onde a atividade, hoje, com 600 mil contratos do Pronaf do Banco do Nordeste (BNB), corresponde a 40% das operações de crédito rural do banco.

 

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O leite, seja de qual for a espécie comercial de mamífero, é sempre um alimento importante na nutrição humana. Além de muitas vezes serem sucedâneos do leite materno (quando ocorre algum problema na lactação das mulheres) é também uma alternativa para pessoas com problemas de intolerância a lactose ou desnutrição.

Recomenda-se que crianças em desenvolvimento e idosos, principalmente mulheres, consumam quantidades regulares de leite, não só como fonte de proteínas e gorduras, mas também como importante fonte de minerais, principalmente o cálcio, importante para a formação da estrutura óssea das crianças e reposição deste mineral para os idosos, os quais muitas vezes sofrem de osteoporose.

 

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A globalização dos mercados e a competitividade do setor aliado às exigências dos consumidores por carnes saudáveis e ecologicamente corretas, despertam as atenções no setor de carnes e subprodutos. Nesse sentido, para que possamos competir nesse mercado exigente, torna-se necessário conhecer as principais variáveis e métodos correspondentes aos aspectos qualitativos da carne, de modo a colocar a disposição da indústria carnes a preços competitivos, que possam suprir as necessidades dos consumidores.

 

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Após as bem-sucedidas campanhas de promoção da carne de cordeiro australiana no chamado "Australia Day" - feriado nacional australiano comemorado em 26 de janeiro, equivalente ao nosso Dia da Independência -, que foram executadas em 2005, 2006 e 2007, Sam Kekovich, ex-jogador de Futebol Australiano, considerado embaixador da carne de cordeiro australiana, retornou em 2008 para uma nova campanha, desta vez um pouco diferente. Neste ano, Sam percebeu que comer carne de cordeiro em apenas um dia não é suficiente para parar com o antiAustralianismo. Sendo assim, ele sugeriu que o Australia Day deveria ser abolido e substituído pela Australia Week - Semana Australiana.

 

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O deputado federal potiguar Betinho Rosado (DEM) reuniu-se domingo (9) com o presidente da Associação Brasileira de Criadores de Ovinos (Arco), Paulo Schwab, e com o presidente da Associação Brasileira de Criadores de Zebu (ABCZ), José Olavo Borges Mendes, para discutir o projeto de lei de sua autoria que quebra o monopólio de registros genealógicos da Arco, no caso de ovinos, e da ABCZ, no caso do zebuínos.

 

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Os altos preços do milho e as previsões de que a escassez do grão deve continuar este ano estão impulsionando os criadores a utilizarem o sorgo na alimentação de seus animais, tanto a variedade granífera quanto a forrageira.

 

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