A 80ª Expofeira de Pelotas (RS) foi o palco para demonstrar os primeiros produtos obtidos a partir da transformação do leite de cabra, como o doce e a rapadurinha de leite. O trabalho busca estimular o aperfeiçoamento da atividade e oferecer alternativa de renda ao pequeno produtor, especialmente o de leite, a partir da transformação da matéria-prima em produtos de valor agregado.
Os produtos foram desenvolvidos a partir de parceria com a agroindústria do Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça (CAVG/UFPel). O produto lançado na Expofeira é produzido em pequena escala e pode ser adquirido no posto de vendas do CAVG, informou notícia de Luciara Schneid, do Diário Popular/RS.
O projeto, que deve se estender por dois ou três anos, pretende trabalhar com outros produtos de laticínios, como o queijo e ambrosia, e ainda, com a carne de cabra. O capril do Sítio 4 Irmãos, localizado no Sítio São Marcos, no Capão do Leão, é fornecedor do projeto. Diariamente, em torno de 35 litros de leite de cabra são destinados ao CAVG. A capacidade de produção de leite na propriedade gira em torno de 40 a 50 litros diários.
Os produtos foram desenvolvidos a partir de parceria com a agroindústria do Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça (CAVG/UFPel). O produto lançado na Expofeira é produzido em pequena escala e pode ser adquirido no posto de vendas do CAVG, informou notícia de Luciara Schneid, do Diário Popular/RS.
O projeto, que deve se estender por dois ou três anos, pretende trabalhar com outros produtos de laticínios, como o queijo e ambrosia, e ainda, com a carne de cabra. O capril do Sítio 4 Irmãos, localizado no Sítio São Marcos, no Capão do Leão, é fornecedor do projeto. Diariamente, em torno de 35 litros de leite de cabra são destinados ao CAVG. A capacidade de produção de leite na propriedade gira em torno de 40 a 50 litros diários.
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