Para quebrar a resistência do consumidor, os criadores filiados à Associação Norte-rio-grandense de Criadores de Ovinos e Caprinos (Ancoc), no Rio Grande do Norte, já começaram a utilizar o leite de cabra em sorvetes e doces de leite. Os produtos são vendidos na região e alguns locais da capital. A forma de apresentação dos derivados é também uma estratégia para quebrar barreiras de desconhecimento da população.
Para o presidente da Ancoc, é preciso inserir mais estes alimentos na rotina da população. ''O leite de cabra passa a ser melhor aceito quando passa a fazer parte do nosso dia-a-dia. A própria carne, há cerca de cinco anos tinha uma aceitação muito menor. Depois começaram a aparecer restaurantes especializados no preparo que a inseriram no gosto dos consumidores'', contou.
Em um mercadinho da região, o doce de leite, com ou sem pedaços de castanha de caju, é vendido entre R$ 2 e R$ 2,50.
As informações são do Diário de Natal/RN.
Para o presidente da Ancoc, é preciso inserir mais estes alimentos na rotina da população. ''O leite de cabra passa a ser melhor aceito quando passa a fazer parte do nosso dia-a-dia. A própria carne, há cerca de cinco anos tinha uma aceitação muito menor. Depois começaram a aparecer restaurantes especializados no preparo que a inseriram no gosto dos consumidores'', contou.
Em um mercadinho da região, o doce de leite, com ou sem pedaços de castanha de caju, é vendido entre R$ 2 e R$ 2,50.
As informações são do Diário de Natal/RN.
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