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O FarmPoint lançou no mês de abril uma pesquisa com o objetivo de coletar informações sobre o mercado dos produtos ovinos e caprinos nas diferentes regiões do Brasil e contribuir assim para a divulgação mais precisa e confiável da situação da atividade no país.

Nenhum diferencial do produto é suficiente para impulsionar o consumo e provocar mudanças no hábito alimentar da população. É preciso que o mercado consumidor saiba dessas características e que esteja disposto a pagar por esse diferencial.

No Brasil, segundo dados da Organização nas Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), existem cerca de 13 milhões de caprinos, correspondente ao 10º rebanho do mundo. Todavia, a produção de leite de cabra contribui apenas com 1,3%, aproximadamente 141 mil toneladas. A França, por exemplo, produz cerca de 500 mil toneladas anualmente, sendo maior produtor mundial de queijo de leite de cabra.

O FarmPoint participou da Reunião da Câmara Setorial de Caprinos e Ovinos da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo - SAA/SP realizada na última quinta-feira (17) durante a XVI Feira Internacional da Cadeia Produtiva da Carne - Feicorte. A reunião teve duas pautas principais de discussão: formação do preço do cordeiro (CONAB) e formação do Comitê Estadual de Sanidade Animal.

Menos calorias e mais proteínas a cada cem gramas de carne. Na comparação com a carne bovina, a carne de cordeiro apresenta vantagens. Valorizada, saborosa e suave, o produto tem mercado garantido, demanda sobrando e lucro certo. Um animal que não exige grandes cuidados e que diversifica a produção familiar tem ganhado espaço nas pastagens acreanas. A ovinocultura é uma das apostas do Governo Tião Viana para o setor produtivo e o incentivo à atividade significa um investimento de R$ 2,5 milhões, beneficiando 660 famílias.

A máquina para processamento de leite de cabra em pó, desenvolvida por dois alunos do curso técnico de Agroindústria da UFV (Universidade Federal de Viçosa), só depende do registro da patente para chegar ao mercado.

A ABEXPO, a ACCOBA, o Sistema FAEB/SENAR e o SEBRAE, realizaram no Bahia Othon Palace, nos dias 23 a 25 de agosto de 2010, em Salvador/BA, o Congresso Internacional da Produção Pecuária, no qual a AgriPoint esteve presente. O Congresso Internacional da Produção Pecuária teve como tema central "Integração, Oportunidade e Sustentabilidade". Neste evento foram abordados temas relevantes nas áreas de bovinocultura de corte, bovinocultura de leite e ovinocaprinocultura, com enfoque no produtor empreendedor e nas inovações tecnológicas e científicas que tem alavancado grandes descobertas nas respectivas áreas no país e no mundo. Confira o resumo da abertura do evento e da palestra do Secretário da Agricultura da Bahia, Eduardo Salles.

Seção Espaço Aberto: "O estado não tem o hábito de consumir carne ovina, porém foi visualizada uma forma de incremento da renda do pequeno produtor na exploração da atividade", por Paulo Teixeira.

O Instituto Agropolos do Ceará e a Secretaria de Trabalho e Desenvolvimento Social do Estado do Ceará (STDS) estão implantando um projeto de exploração de caprinos leiteiros não apenas como fonte de renda mas também na dieta alimentar em Tauá e Quixadá, dois municípios pertencentes à área de atuação do Projeto de Inclusão Social e Produtiva de Famílias Cearenses cadastradas no Cad Único.

O município de Toledo, oeste do Paraná, está contando com o Programa de Expansão da Ovinocultura, sendo que a iniciativa e a coordenação são da Secretaria de Agropecuária e Abastecimento da cidade e foi organizado pelo médico veterinário, Alexandre Emmel Garcia, que descreve o seu funcionamento e os benefícios que traz para a região. "Este Programa atende 58 produtores rurais e quer, através da diversificação de atividades nas propriedades, potencializar um aumento da renda do pecuarista", explica Garcia.

O mercado de leite de cabra no Brasil apresentou um crescimento significativo nos últimos anos, devido à demanda dos consumidores dos grandes centros urbanos e das compras governamentais, especialmente na região Nordeste, com o intuito de inserir o leite de cabra na merenda escolar. Nesse contexto, surgem novas exigências relacionadas à qualidade e à necessidade de se produzir alimentos sem riscos à saúde do consumidor.

A produção da região tem destino certo: um laticínio de Nova Friburgo, no Rio de Janeiro, recebe praticamente todo o leite, e as expectativas são boas. Cada vez aumenta mais o número de produtos lácteos à base do leite de cabra no mercado, o que vai exigir uma produção também cada vez maior.

A introdução dos produtos no cardápio da merenda escolar na rede municipal de ensino faz parte da política do Programa Nacional de Alimentação Escolar. O baixo teor calórico, a fácil digestão e a valorização do mercado local são garantias no consumo das carnes.

Começou há uma semana a construção da usina de leite de cabra da Associação dos Criadores de Caprinos e Ovinos de Petrolina e Região, em Pernambuco. A capacidade da unidade será de 3 mil litros diários e também deverá produzir queijos finos, iogurte e doce de leite.

O Nordeste detém o maior rebanho nacional de caprinos, atraindo investimentos e promovendo convênios com outros países na busca de melhores práticas na cadeia de comercialização e melhoria genética. "Hoje temos uma carteira ativa destinada ao Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar de R$ 801 milhões, envolvendo 219 mil operações. Desse total, R$ 87 milhões, o correspondente a 76 mil operações, são voltados para a ovinocaprinocultura", afirma Luís Sérgio Farias Machado, superintendente de agricultura familiar e micro finança rural do BNB.

Reestruturar a cadeia de ovinocultura no Paraná é um desafio que criadores e o governo têm pela frente. Recentemente, representantes da cadeia produtiva e do Estado se reuniram no município de Guarapuava, região com maior concentração desses animais no Paraná, para debater como comercializar a lã e a carne de animais mais velhos, capacitar mais técnicos e buscar melhoramento genético, entre outros pontos.

A produção de leite de cabra é uma atividade em desenvolvimento no Tocantins. Cerca de 30 agropecuaristas, concentrados em Palmas e Araguaína, se dedicam a este negócio no estado e criam 250 cabeças leiteiras que produzem uma quantidade de 150 litros de leite por dia, de acordo com a Associação de Pequenos Produtores de Leite de Cabra de Palmas (Ascabra).

Enquanto os homens cuidam da produção do leite, as mulheres são responsáveis pelo beneficiamento do produto. Na associação elas montaram uma mini indústria de derivados do leite de cabra - o iogurte é o principal produto. Em Campos Sales, o iogurte feito com leite de cabra está sendo testado na merenda escolar.

A sexta edição da Exposição de Ovinos e Caprinos do Município de Poço Verde (Expoverde), a 245 km de Aracaju (SE), abre suas portas nesta quarta-feira (25) e prossegue até domingo (29), com mostra de animais locais e dos municípios vizinhos.

A criação de cabras no Sertão alagoano sempre foi vista como oportunidade para geração de renda e um meio de sobrevivência para as famílias de agricultores. O animal é resistente às condições ambientais do Sertão e fonte de alimento saudável: o leite. A tradição em criar cabras continua, mas com alguns incrementos. Hoje, além de produzir o leite, já é possível beneficiar e produzir achocolatado e iogurte. É o que acontece no Assentamento Selma Bandeira, na zona rural dos municípios de São José da Tapera e Pão de Açúcar.

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